19 december 2009

Tjurfäktning, dansande björnar och den verkligen bästa vegojulmaten

Samtidigt som vi glädjs åt nyheterna att Katalonien tagit steg mot att bli den första delen av Spanien som förbjuder tjurfäktning och att Indiens s.k. dansande björnar har förpassats tilll historien så förundras vi över den lista som blivit resultatet av att företaget Fazer Amica låtit "Sveriges största smakpanel" utse årets vegetariska julmat. Panelen, som består av 100 kockar från lyxkrogar, storkök och caféer har kommit fram till denna lista:

1. Janssons frestelse (med trattkantareller istället för ansjovis)
2. Finsk kålrotslåda
3. Grönkål
4. Rödkål
5. Morotslåda
6. Brysselkål
7. Grönsaksgratäng
8. Ris á la Malta
9. Vegetariska rullar
10. Quorinläggningar (istället för sill)

Om jag får vara lika motvals som jag var när det gällde Nobelmiddagen, så är ju detta en rackarns underlig lista när det gäller vegetarisk julmat. All heder åt finsk kålrotslåda, morotslåda och vegetariska rullar (vad det nu är?) men på julbordet kan vi bättre. Så här ska naturligtvis listan se ut:

1. Vegansk julsk*nka (självklart)
2.
Senapssill (gör på aubergine, inte quorn, så blir det bättre)
3.
Vego-Janssons frestelse
4.
Grönkålsstuvning/långkål (som Hallands Nyheter noterar är grönkålen en hallandstypisk julrätt, och även denna blogg måste få vara lite lokalpatriotisk emellanåt)
5.
Tofubollar (eller motsvarande köttbulleliknande boll)
6. Tzaybitar från Ridderheims (ok, tzay är kanske ingen julklassiker, men vilken festmåltid är komplett utan tzay? Just det, ingen alls.)
7.
Marzipan och nougatrulle (erkänn att det vattnas i munnen bara av namnet)
8.
Rödbetssallad (måste ju finns där)
9.
Vita bönor i senapssås (har extremt hög klassikerpotential)
10.
Sallad med saffranspolenta, valnötter, soltorkade tomater och färsk spenat
(därför att det behövs något som lättar upp)

Smaklig julmåltid, och låt oss hoppas att våra vänner de 100 kockarna i panelen vidgar sina vyer en aning när det gäller vegomat, så att deras topplista blir aningen mer upphetsande till julen 2010.

Finns 2009-års bästa vegojultrallrik på Old Corner i Göteborg? Fotograferade av Jenny Luks.

5 kommentarer:

  1. Är det JUL så är det JUL och då kör vi hela racet och laddar julbordet med allt från de båda listorna.
    Det är ju ett framsteg att det har tagits fram ett veganskt julbordsalternativ, det hade inte varit möjligt för 10 år sedan.
    Utvecklingen går långsamt, men säkert framåt.

    SvaraRadera
  2. Finns en mindre budget tallrik som är vegan på jonsborgs grill göteborg...ett alternativ om ni är på avenyn, skinka,bullar mm. Grönt och klimatsmart.

    Kul att det börjar komma fler och fler alternativ!

    God jul

    SvaraRadera
  3. Imorgon ska jag nog göra lite julgodis, hihi, själv? :)

    SvaraRadera
  4. Mitt i all julmatssmet så glömmer vi bort(?) det Peter skiver först i detta blogginlägg om tjurfäktningen som förbjudits i en del av Spanien och att de s.k. dansande björnarna har stoppats i Indien.
    Detta är ju mer glädjande än vilken julmatslista som helst!

    SvaraRadera
  5. vegankorv: Tjufäktningen i Katalonien är inte borta ännu, men ett steg på vägen har tagits och prognosen ser god ut att den kommer att förbjudas i vår.

    Glädjande, ja!

    SvaraRadera

Obs! Endast bloggmedlemmar kan kommentera.