En kort historielektion

Det finns som ni vet mängder av anledningar att välja vego på tallriken. I 1915-talets Tyskland var det Första världskriget och krigsransoneringen som var anledning. Nedan ett utdrag ur Peter Englunds senaste bok Stridens skönhet och sorg. Första världs­kriget i 212 korta kapitel:

"I tidningarna går det att se stränga varningar mot att bruka säd som boskapsfoder. "Var person som använder spannmål som föda till djur begår en synd mot Fosterlandet och kan bestraffas". Den tyska folkförsörjningen står inför en genomgripande omläggning: istället för att låta kalorierna ta omvägen via slaktdjur skall man konsumera mer av dem i deras ursprungliga, vegetariska form. (Om man äter spannmål ger det fyra gånger så många kalorier som om det först ska bli till kött.) Grönsaker, inte kött, ska hädanefter härska på de tyska middagsborden."